Slow Cooker Honey Garlic Chicken
Introduction
This slow cooker honey garlic chicken is tender, juicy and coated in a sweet and savory sauce that’s full of flavor. With just a few simple ingredients and almost no effort, the crockpot does all the work for you. Serve it over rice, noodles or with steamed vegetables for an easy family dinner. It’s a great “dump-and-go” recipe that’s perfect for busy days and very popular on Pinterest and social media.
Quick Info
- Prep time: 10 minutes
- Cook time: 4–6 hours
- Total time: 4–6 hours (très peu de travail actif)
- Servings: 4
- Difficulty: Very easy
- Equipment: Slow cooker / Crockpot
Ingredients
- 600–800 g boneless, skinless chicken thighs (or breasts)
- ½ cup honey
- ¼ cup soy sauce (or tamari for gluten-free)
- ¼ cup ketchup
- 3 cloves garlic, minced
- 1 tbsp rice vinegar or apple cider vinegar
- 1 tsp grated fresh ginger (optional but recommended)
- ¼ tsp black pepper
To thicken the sauce (optional)
- 1–2 tbsp cornstarch
- 2–3 tbsp water
For serving
- Cooked rice or noodles
- Steamed broccoli or mixed vegetables
- Sesame seeds (optional)
- Sliced green onions (optional)
Instructions
1. Prepare the sauce
In a small bowl, whisk together:
- honey
- soy sauce
- ketchup
- minced garlic
- vinegar
- grated ginger (if using)
- black pepper
Taste the sauce (it should be sweet-salty). Adjust:
- more honey for sweeter
- more soy sauce for saltier
- a splash of vinegar for more tang.
2. Add chicken and sauce to the slow cooker
- Place the chicken thighs (or breasts) in the bottom of the crockpot in a single layer.
- Pour the honey garlic sauce over the chicken, making sure all pieces are coated.
3. Slow cook
- Cook on LOW for 4–6 hours
ou - sur HIGH pour 2–3 heures,
jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit (il se défait facilement à la fourchette).
4. Option : effilocher le poulet
- Tu peux laisser les morceaux entiers
ou - Retirer le poulet sur une assiette et l’effilocher avec deux fourchettes.
- Remettre le poulet effiloché dans la sauce dans le slow cooker et bien mélanger.
5. Épaissir la sauce (facultatif mais conseillé)
- Dans un petit bol, mélange la fécule de maïs avec l’eau froide (slurry).
- Verse ce mélange dans la sauce du slow cooker et mélange bien.
- Laisse cuire encore 10–15 minutes sur HIGH, couvercle fermé, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et devienne brillante.
6. Servir
- Sers le honey garlic chicken sur du riz, des nouilles ou du quinoa.
- Ajoute par-dessus :
- des graines de sésame
- des oignons verts émincés
- des légumes vapeur (brocoli, carottes, haricots verts…).
Tips & Variations
- Poulet plus léger : utilise des blancs de poulet, mais surveille la cuisson pour éviter qu’ils ne sèchent (plutôt LOW).
- Plus épicé : ajoute des flocons de chili ou un peu de sriracha dans la sauce.
- Version légumes en plus : ajoute des carottes en rondelles ou des poivrons en morceaux dans le slow cooker (ils deviendront très tendres).
- Meal prep : ce plat se conserve bien 3–4 jours au frigo, idéal avec du riz pour des lunch boxes.